Varie

REGOLE D’INTRONIZZAZIONE

Per esser accolti nell’accademia, previo gradimento da parte del direttivo, basta esser animati da passione per le nostre radici locali e per la cultura materiale che ne promana, di cui anche la gastronomia è espressione, e impegnarsi ad esserne testimoni. La cerimonia prevede che il neofita, dopo una breve presentazione, beva un sorso di Dogliani […]

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AFORISMI GASTRONOMICI

ALIMENTAZIONE   E CUCINA          Gli animali si pascono; l’uomo mangia: solo l’uomo intelligente sa mangiare.     (Jean Anthelme Brillat_Savarin)   Mangiare è una necessità, ma mangiare con intelligenza è un’arte.          (Francois de La Rochefoucauld)    Colui che non si preoccupa di quello che mangia non saprà preoccuparsi di […]

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IL COMIZIO AGRARIO DI MONDOVI’

I Comizi Agrari affondavano le proprie radici nell’Associazione Agraria degli Stati Sardi di Torino, promossa dal re Carlo Alberto nel 1842. Questa associazione istituiva in ogni capoluogo di provincia un Comizio Agrario, Comizi che a causa delle guerre d’Indipendenza cessarono temporaneamente la loro attività per riprenderla poi ad Unità d’Italia avvenuta. Lo scopo principale dell’Associazione […]

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Cosa mangiavano i nostri Nonni ?

              (appunti di storia dell’alimentazione per chiacchierate con scolari delle elementari, università della terza età, ecc.) Quotidianamente compiamo per abitudine una serie di atti che diamo per scontati: appena alzati apriamo il frigorifero, preleviamo il cartone del latte, accendiamo il gas, spalmiamo di marmellata i biscotti, apriamo la confezione […]

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